主料:
大头鱼鱼头适量潮州咸菜适量
辅料:
姜丝适量，
葱白适量酸汤鱼头的做法步骤
1.鱼头剁块用盐略腌。
2.咸菜用清水浸泡后切薄片。
3.炒锅下少许油，爆香姜丝。
4.下鱼头翻炒一下。
5.下腌咸菜的水煮至鱼头熟。
6.下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。
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